家庭でできる☆トムヤムクン☆

Name: 家庭でできる☆トムヤムクン☆
Yield: 4-5人分
Ingredients: 海老（尾以外の殻をむいたもの） 6−8尾; ふくろ茸（ほかのきのこ類でも可） 200ｇ; 鶏ガラスープ（または水） 3カップ; ガランガー 5切れ; レモングラス（白い部分） 2本分; ナンプラー 大さじ3; ライムまたはレモン果汁 1/4カップ; 小粒唐辛子 5-6本; バイマクルー（こぶみかんの葉） 2-3枚; パクチー 少々

Description

嗅覚を刺激するハーブの香りとスープの味わいが人気のトムヤムクン。ハーブたっぷりなので健康的です。

タイ国大使館商務部

材料（4-5人分）

海老（尾以外の殻をむいたもの）

6−8尾

ふくろ茸（ほかのきのこ類でも可）

200ｇ

鶏ガラスープ（または水）

3カップ

ガランガー

5切れ

レモングラス（白い部分）

2本分

ナンプラー

大さじ3

ライムまたはレモン果汁

1/4カップ

小粒唐辛子

5-6本

バイマクルー（こぶみかんの葉）

2-3枚

パクチー

少々

作り方

1

海老はしっぽ以外の殻をむき、背わたをとっておく。
2

鶏ガラスープ（または水）を中火で沸騰させ、ガランガー、レモングラスを入れて煮立てる。
3

海老、ふくろ茸を加えてひと煮立ちさせる。
4

ナンプラー、ライム果汁、小粒唐辛子を入れる。
5

火を止める直前にバイマクルーとパクチーを入れる。

コツ・ポイント

今回は生鮮ハーブを使っていますが、トムヤムペーストやナムプリックパオがあるとより簡単です。

このレシピの生い立ち

「家庭でできるタイ料理簡単レシピ」という、タイ国貿易センター発行の冊子に収録したレシピです。

材料が見つからない場合はこちら↓
https://bit.ly/2TGz91F

レシピID : 4261382 公開日 : 16/12/29 更新日 : 21/06/18

このレシピの作者

タイ国大使館商務部

タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。
タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年3月17日

初れぽ

天才のりちゃん

辛味と赤みが少なかったですが、とても美味しく出来ました

作者コメントを見る

担当者産休につき遅れました汗れぽありがとうございます！

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