甘さ控えめ　シワなし黒豆

黒豆を洗い、分量の水と一緒に大きい鍋に入れる。
一晩（6～9時間）つける。

鍋を火にかける。
灰汁が出てくるのできれいにとる。

砂糖、塩を加えて、豆が柔らかくなるまで弱火で２～3時間炊く。

豆が柔らかくなったら、火を止め粗熱をとる。

粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫へ。