パンに合う！トリッパ風白モツトマト煮込み
えりみいみ
作り方
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1
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白モツは、スーパーなどで安く買えるボイル済みのものを使います。
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2
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白モツを茹でこぼすために、水を沸騰させる。沸騰したお湯に冷蔵庫から出した白モツを入れて、再び沸騰するまで茹でる。
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3
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白モツを茹でている間に、野菜を1センチ角に切る。
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4
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白モツの鍋が再沸騰したら、ザルにあける。
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5
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鍋にオリーブオイルを入れ、ごく弱火でにんにくを良い香りが立つまで温める。
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6
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にんにくから良い香りがしたら、茹でこぼした白モツを入れて、中火で炒める。
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7
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白モツに全体的に油が回ったところで、切った野菜を全て入れる。
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8
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じゃがいもが、半分ぐらい透明になるまでそのまま炒める。
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9
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白ワインを入れて、水分を飛ばすように炒める。
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10
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水分がある程度なくなったら、●の材料を入れて、蓋をして10分煮込む。
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11
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10分経ったら、トマト缶を入れて全体を混ぜて、弱火にし、20分煮込んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
特にありません！
このレシピの生い立ち
料理上手の知人が作ってくれたモツのミネストローネが美味しくて、見よう見まねで作ろうとしたら水分が飛んでトマト煮込みになりました。美味しかったのでレシピをアップw
えりみいみ
