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お湯を沸かします。
菜の花を茹でます。色が変わって一煮立ちしたらお湯からあげます。だいたい1分くらいです。
トマトをへたを取って洗います。
菜の花は写真のようにカットしておきます。
たまごに☆を加えてよく混ぜます。
フライパンにバターを熱します。
オムレツを焼くので、溶けたバターを可能な限りフライパンのふちにも回しておきます。
たまごを流し入れます。
すぐにトマトと菜の花で、お花模様を作ります。
軽く表面に塩胡椒をして、蓋をして中火で2分焼きます。
そのまま弱火にして約4分火を通し、表面以外が固まったら、火を消してあとは余熱で火を通します。完成です。