簡単！れんこんのきんぴら

れんこんの皮をむき、2〜3ミリ厚にスライスする。大きいれんこんは半分か４等分にカット。ボウルに水を張り酢を入れてさらす。

にんじんの皮をむき、2〜３ミリ厚の輪切りか半月切りにします。

フライパンを熱してごま油を入れ、水切りしたれんこんとにんじん全量を入れて中火で炒める。

れんこんとにんじんに火が通ったら、めんつゆを入れて強火にする。水分を蒸発させながら炒める。

水分が少なくなってきたら火を止めて、七味唐辛子(またはラー油)とごま油小さじ1と、白ごまを加えてあえる。
できあがり！