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鱈のでんぶを手作り＊鱈でんぶご飯♪

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Description

レンジで加熱するから
鱈のおいしさそのまま♪
優しいお味です。

材料 （当座分）

鱈の切り身
１５０ｇ（皮は除く）
日本酒
大さじ１強
■ 炒め用の汁
鱈の汁
大さじ１
日本酒
大さじ１
本みりん
大さじ１
白だし
小さじ１強
・トッピング
タラコ・刻み海苔少々

作り方

  1. 1

    写真

    鱈は皮や骨を除き、日本酒を回しかけます。

  2. 2

    写真

    レンジ６００wで
    ２分半くらい過熱します。
    *出た汁は取っておいてください。

  3. 3

    写真

    レンジから取り出し、破れにくいタイプのキッチンペーパーに移し、 流水の中で軽くほぐし、柔らかめに絞ります。

  4. 4

    写真

    炒め用の汁をすべて混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンに３とともに入れ、弱火にかけます。

  5. 5

    写真

    ５～６分かき混ぜるとふんわりほぐれてきます。
    お好みのしっとり具合になったら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    ご飯をよそい、たっぷりの鱈のでんぶを盛り付けます。
    彩に、たらこ、刻みのりを散らして出来上がり～♪

コツ・ポイント

火加減は最初から最後まで弱火にします。

このレシピの生い立ち

以前は鱈を一度ボイルしてから作ったのですが、レンジ加熱するのもありかと思い再チャレンジ！
鱈の旨みも損なわれず、洗い物も減って満足です。
レシピID : 4305379 公開日 : 17/01/22 更新日 : 17/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2018年8月1日
写真
o^o^oayuayu
優しいお味！たくさん食べられますね！美味しかったです！

また作ってくださったんですね♪うれしいな(^.^)

2018年1月28日
初れぽ
写真
o^o^oayuayu
手作りでんぶに熱してサクサクにしたとろろ昆布混ぜてみました！

鱈と昆布は赤い糸で結ばれてたって思うほど相性が良いよね。

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