冬といえばかつお菜！薄あげでゴマ油炒め♪

熱湯を薄あげにかけ油きりをし、水道水でいいので洗い絞って水気をよく切る。短冊切りか正方形…食べやすい大きさに切る。

かつお菜は葉がとても大きいです。茎と葉を分けて切ると炒めるとき便利です。食べやすい大きさ、2cm幅ぐらいにザクザク切る

フライパンにゴマ油をいれ茎から炒め透明感がでたら葉をいれ炒め、薄あげをいれる。しんなりしたら、☆、の調味料を全ていれる

ただ、だんだん味がしみ濃いくなるので、少し薄く感じるぐらいでok。仕上げに醤油とゴマ油を1周回しがけし、ゴマをいれ混ぜる

作りおきする場合は、醤油をあと1周回しがけして、味を濃い目にしておくと翌日食べても美味しいです。

お好みで、削り節をトッピングしたり、しらすを混ぜたりしてください♪♪

＊ゴマ油炒めの常備菜＊
水菜のカニカマと薄揚げのゴマ油炒めID4299046よかったら覗いてください。