チキンカツのイタリアン丼

普通にご飯を炊く分量で炊飯器にセットし、
固形のコンソメを包丁で細かくしたものを加えてかき混ぜ、スイッチを入れておきます。

　まず☆チキンカツを作ります。鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、包丁でたたいて平たくする。この時塩こしょうで下味をつけます。　同時進行で、★ソースの野菜類を切っておきます。玉ねぎは薄切り、人参は荒いみじん切り、しめじはほぐします。

鶏肉にパン粉で衣をつけます。卵などは使わないので、つきにくいんですが、できるだけしっかりつけます。　　　　　　　同時進行で、小鍋に
オリーブオイルとにんにくを入れ炒めて香りを出し、野菜類を加え更に炒めます。

フライパンにサラダ油をいれ、熱し、鶏肉を揚げます（炒め揚げのような感じです）。
キツネ色になったら
取り出し、油をきります。

炊き上がったコンソメライスをどんぶりによそい、カツをのせ、
チーズを散らし、その上からトマトソースをかけます。
グリーンカールを添えて、パセリを散らせば出来上がり♡