外はカリカリ、中はふわふわのあじの唐揚げ
mikimimi
作り方
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1
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冷凍あじを少し解凍する。
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2
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とき卵と唐揚げ粉をビニール袋に入れて混ぜる。
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3
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[1]を入れて軽くもみ、５分位おく。
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4
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火を入れる前の油に[3]のあじを入れて、鍋にふたをし、中火で水蒸気が上がるまでじっくりと揚げる。
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5
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裏返し、表面が固くなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
160度でじっくり揚げました。あじの半分位の高さの油があれば、この揚げ方だと揚げることができます。
このレシピの生い立ち
冷凍あじがあったので、簡単においしく食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
