牡蠣のジョン

ねぎは小口切りにする。4センチ程度に切ったにらを、卵、片栗粉と軽く混ぜ、きれいに洗った牡蠣を加えて和える。

ごま油を引いたフライパンに、スプーンで生地を絡めた牡蠣を1個ずつ落とし、両面軽く焼き目がつく程度に焼く。

よく混ぜたたれをつけて頂く。