ブロッコリーのカニ玉風あんかけ
作り方
コツ・ポイント
中華あんは、先に水溶き片栗粉でトロミをつけた後、溶き卵を加えて下さい。
その方が卵がきれいに、ふんわりと混ざると思います。
今回、鶏がらスープの素を使いましたが、他の中華スープの素や中華だしを使ってもOKです。
その方が卵がきれいに、ふんわりと混ざると思います。
今回、鶏がらスープの素を使いましたが、他の中華スープの素や中華だしを使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
カニかまぼこと卵で中華スープを作った時に、
片栗粉の分量を失敗し、とろみをつけすぎてしまって・・・。
それをご飯にかけたらイケたので、野菜にかけてもイケるかと考えたのがきっかけ。
片栗粉の分量を失敗し、とろみをつけすぎてしまって・・・。
それをご飯にかけたらイケたので、野菜にかけてもイケるかと考えたのがきっかけ。