冬の薬膳：キンカン茶

キンカンを洗いへたを取り、実にタテの切れ目を数ケ所入れる。

鍋に入れてキンカンにかぶる程度の水を加える。火にかけて沸騰してから1-2分煮た後、火を止め茹で汁を捨てる（アク抜きの為）

②の鍋に再びキンカンにかぶるくらいの水を入れ、はちみつを加えて、弱～中火で20～25分ほど煮る。

飲むときは、④から汁とキンカンを一緒にスプーンですくってカップに入れ、お好みでカップにお湯を加える。

④の残りは、冷めてから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

※長期保存できないため、数日で飲みきること。