ナスとポテトのヨーグルトマトグラタン

○のバターを溶かし、分量の小麦粉と合わせてよく混ぜる。じゃがいもは皮をむき、輪切りに、なすも輪切りに、玉ねぎは薄切りにカットしておく。鶏肉は皮を取り除き食べやすい大きさに切る。

鍋ににんにくとバターを入れ、よく香りを出したら鶏肉を加えて軽く炒め、じゃがいも→たまねぎ→なすの順に加えて更に炒める。

分量のホールトマト、水、固形ブイヨンを加え、具材が柔らかくなるよう炒め煮する。

塩胡椒であじをととのえ、耐熱皿に盛り、溶けるチーズをのせて、２５０℃のオーブンで１０分程度焦げ目がつくよう焼いてできあがり。