絶品！おばあちゃんのきんぴらごぼう

《ごぼう洗い・皮むき》
アルミホイルを適当な大きさに切り、軽く、くしゃっと丸めます。

アルミホイルを広げ、ごぼうに軽く巻きつけ、流水にあてながらアルミホイルを上下にこすります。

すると、泥が落ちるだけでなく、なんと面倒な皮むきもできています。

にんじんも同様に3cm程の千切りにします。

小鍋にごま油をひき、ごぼう、にんじんがしんなりするまで強火で炒めます。細く切ってあるので1分程です。

しんなりしたら、調味料、だし汁、鷹の爪をいれ、落し蓋をして弱火で10分程煮込みます。

仕上げにごま油をひと回しかけ、ごまを散らします。

器に盛って完成！