節分、イワシのショウガと梅干し煮つけ

梅干しの塩分がそれぞれ違うので、おつゆを味見して調節。

節分は、めざしの頭を柊につける、、、そこまでは伝統を守っていないのですが、イワシを煮つけてみることにしました。
知り合いのお手製の梅干し、塩だけでつけた昔梅干しです。生姜はたっぷり入れ、作り置きにも。