ビビンぱん
Description
ふんわりと香ばしい生地の中にビビンバ丼の具がたっぷり！お腹いっぱいになる小腹オヤツです。（2021/4レシピ見直し）
みゅまこ
材料
（手のひらサイズ５個分）
作り方
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1
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生地の材料をホームベーカリーに入れ、お手持ちのホームベーカリーに従い一次発酵まで済ませる。
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2
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生地を作っている間にフライパンでカルビ肉・ナムルを炒め冷ましておきます。
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3
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軽くガス抜きをして
５等分して丸めなおし
１５分程度しっかしと絞った濡れ布巾を被せて
生地が柔らかくなるまで休ませます。
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4
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休ませた生地を１２ｃｍ程度の円に伸ばして
同じく５等分したフィリングを乗せ
茹で卵・キムチを乗せます。
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5
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中央に向かって生地を延ばし
フィリングを包み込むようにして
生地をしっかりと留めます。
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6
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とじ目を下にして
手のひらサイズくらいに平らに潰します。
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7
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温めたフライパンに
とじ目を下にして置き
蓋をして弱火で２分焼きます。
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8
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しっかりと焼き色がついていたら
ごまを乗せて、ひっくり返し
蓋をして同じく２分焼きます。
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9
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両面にこんがりと焼き色がついたら完成です。
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10
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「豚まんぱん」も同じ生地で作れます♪
レシピID : 4335961
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11
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コツ・ポイント
生地の材料は室温にしてください。
火加減は常に弱火で、じっくりと焼いてください。
生地は二次発酵せずにすく焼けます。
火加減は常に弱火で、じっくりと焼いてください。
生地は二次発酵せずにすく焼けます。
このレシピの生い立ち
元々シャービンに使用していた生地ですが
他にも使用できそうだったので
中身のバリエーションを増やしました＾＾
他にも使用できそうだったので
中身のバリエーションを増やしました＾＾
みゅまこ
