スープめちゃうまっ♪ボンゴレビアンコ
Description
アサリの旨みがスープに染み出て美味しいよぉ～♪
sweetea
材料
（１人分）
１００ｇ
１２～２０個
にんにく
１かけ
鷹の爪（お好みで）
１本
白ワイン
１/２カップ(１００ml)
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ２
黒胡椒
適量
作り方
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2
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１Ｌ～の水を鍋に入れ、強火で火にかけておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香り出し。にんにくが色づく直前に唐辛子・あさりを加える。
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4
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鍋が沸騰したらお湯の１％量(大さじ１弱)の塩を入れ、スパゲティを茹で始める。火加減は、弱めの中火ぐらいで。
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5
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<３>のフライパンを中火にしたら白ワイン・スパゲティの茹で汁大２を投入し、アサリの貝が開くまで蓋をして蒸し煮する。
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6
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スパゲティの表示茹で時間より１分早めに硬さを確認し、気持ち芯が残っている状態でざるに空ける。
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7
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<５>のフライパンの火を切り、茹で上がったスパゲティ・パセリ・黒胡椒を入れ、手早く混ぜ合わせたら、器に盛って完成！
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コツ・ポイント
スパゲティが茹で上がる前にアサリの貝が開いたら、蓋はしたまま火だけ止めて下さい。アルデンテのパスタに仕上げるには、表示時間の１分前に上げるのがいいタイミングです♪
このレシピの生い立ち
彼がスープの多いアサリのスパゲティが好きなので、アサリのワイン蒸しにスパゲティを和えて作ったら大成功！スープ多めのボンゴレが好きな人は多いんじゃないでしょうか？
sweetea
