お酢の効果◎ 卯の花/おからの炒り煮
レシピID:434204
家庭で手作りする【おからの炒り煮】は薄味で体にいいですよね。まさに優しいおふくろの味といえるのではないでしょうか。私の母は酢を入れることを教えてくれました。防腐効果もあり、さらに体にもいいようです。
材料 （ ４～５人分 ）
| おから | ２００g |
| 挽肉など | ５０ｇ～１００g |
| にんじん | 1/2本 |
| 干し椎茸（戻し汁も使います） | |
| ２枚 | |
| ねぎ（青いところ） | １０cmくらい |
| 水（かつおのだし汁でもＯＫ） | |
| ５００g | |
| 酢 | ５０g |
| 干し椎茸の戻し汁 | ５０g |
| 顆粒だし | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| さとう | 小さじ３ |
| みりん（お好みで） | 少々 |
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1
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鍋にごま油（分量外）をひいて、挽肉、干し椎茸、にんじん、ねぎ、それぞれ細かく千切りにしたものを炒める。
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2
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さらに、おからも入れて軽く炒める。
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3
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さらに、鍋に、水、酢、さとう、しょうゆ、顆粒だし、を加えて中火くらいにして、混ぜながら様子をみる。
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4
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火加減にもよりますが、１５分くらいで水気がなくなってきます。
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5
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さらに水気がなくなるまで混ぜながら様子をみます。
約２０～２５分で無事に来上がりました(^^♪
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6
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ほんわかとする
やさしい味です（*^_^*）
コツ・ポイント
材料は他にも、こんにゃく・ちくわ・ひじきなど何を入れてもOKなのですが、必ず入れないといけないのは、味の出るものです。今回はミンチを使いましたが、シーチキンでもOKです！肉や魚など加えて下さいね。みりんはお好みで少量入れればいいと思います♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
我が家の定番おから炒り煮★様々なバージョンで変化つけてます♪
久しぶりに作りましたよ～あっという間になくなりました（苦笑）
これからの時期は特にお酢入りがおすすめ☀つくれぽありがとう～
お酢の効果であっさり美味しくたくさん食べれちゃいますよね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/24
最近、美味しいおからが手に入るようになったので、
（やはり、おからにも味の違いがあるようで・・・(^_^;)
美味しいお豆腐屋さんのおからは本当に美味しいのです（*^_^*））
おからを使った料理にはまっています。
母の直伝のおからは酢を入れます！
酸味が効いてさっぱりしているし、保存効果も高まるので
一石二鳥です(^_-)-☆
（やはり、おからにも味の違いがあるようで・・・(^_^;)
美味しいお豆腐屋さんのおからは本当に美味しいのです（*^_^*））
おからを使った料理にはまっています。
母の直伝のおからは酢を入れます！
酸味が効いてさっぱりしているし、保存効果も高まるので
一石二鳥です(^_-)-☆
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