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レシピID :434204

お酢の効果◎ 　　卯の花/おからの炒り煮

お酢の効果◎ 　　卯の花/おからの炒り煮
家庭で手作りする【おからの炒り煮】は薄味で体にいいですよね。まさに優しいおふくろの味といえるのではないでしょうか。私の母は酢を入れることを教えてくれました。防腐効果もあり、さらに体にもいいようです。
韓流マイブーム 韓流マイブーム

材料 （ ４～５人分 ）

おから
２００g
挽肉など
５０ｇ～１００g
にんじん
1/2本
干し椎茸（戻し汁も使います）
２枚
ねぎ（青いところ）
１０cmくらい
水（かつおのだし汁でもＯＫ）
５００g
酢
５０g
干し椎茸の戻し汁
５０g
顆粒だし
小さじ１
しょうゆ
大さじ２
さとう
小さじ３
みりん（お好みで）
少々

1

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鍋にごま油（分量外）をひいて、挽肉、干し椎茸、にんじん、ねぎ、それぞれ細かく千切りにしたものを炒める。

2

さらに、おからも入れて軽く炒める。

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さらに、鍋に、水、酢、さとう、しょうゆ、顆粒だし、を加えて中火くらいにして、混ぜながら様子をみる。

4

写真

火加減にもよりますが、１５分くらいで水気がなくなってきます。

5

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さらに水気がなくなるまで混ぜながら様子をみます。
約２０～２５分で無事に来上がりました(^^♪

6

写真

ほんわかとする
やさしい味です（*^_^*）

コツ・ポイント

材料は他にも、こんにゃく・ちくわ・ひじきなど何を入れてもOKなのですが、必ず入れないといけないのは、味の出るものです。今回はミンチを使いましたが、シーチキンでもOKです！肉や魚など加えて下さいね。みりんはお好みで少量入れればいいと思います♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

09/10/05

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今日はシーチキン＋かつおだし汁にささがけごぼうをプラスして^^♪

韓流マイブーム

我が家の定番おから炒り煮★様々なバージョンで変化つけてます♪

09/01/13

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やっぱりホッとする味です。お正月で疲れた胃に優しいですよ(^^♪

韓流マイブーム

久しぶりに作りましたよ～あっという間になくなりました（苦笑）

08/05/14

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人参がＮＧで彩りは…でもお酢入りってすごく美味しいんですね☀

ひかる51

これからの時期は特にお酢入りがおすすめ☀つくれぽありがとう～

07/11/04

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義母の作るのとは全然違う！私はお酢入りが結構好きなんです♪

はっぴーはりぼ

お酢の効果であっさり美味しくたくさん食べれちゃいますよね＾＾

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/24
最近、美味しいおからが手に入るようになったので、
（やはり、おからにも味の違いがあるようで・・・(^_^;)
美味しいお豆腐屋さんのおからは本当に美味しいのです（*^_^*））
おからを使った料理にはまっています。
母の直伝のおからは酢を入れます！
酸味が効いてさっぱりしているし、保存効果も高まるので
一石二鳥です(^_-)-☆

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