イベリコ豚の塊肉✨ロースト

【下ごしらえ】
イベリコ豚を
→常温に戻し
→塩▪黒胡椒
→片栗粉をまぶす

【加熱▪弱火】
冷めたフライパン
→オリーブ油少し
→脂身から焼く
→ラードが出ます
→焼き油にしてOK

【加熱▪弱火】
各面に焼き目をつけ
→最後に脂身を
→香ばしく焼きます

→脂身を下にして
→ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで5分

【切り出し】
肉を3mm位の厚さに
→お好みの厚さでOK
→肉汁も落ち着き
→中しっとりピンク

【盛り付け】
お皿に盛り付けます
→岩塩や
→黒胡椒
→オリーブ油
→お好みでどうぞ

【今回はお弁当✨】
お昼のお弁当です
→冷めてもOKでした
→山賊むすびと共に

※出来立てがベスト