ひな祭り♡三色♡フルーツロールケーキ
onaona
作り方
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卵白に砂糖を3〜4回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
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卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる
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泡立てた卵黄にメレンゲをヘラでひとすくい入れて混ぜ合わせる
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5
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残りのメレンゲと合わせて、軽く混ぜ合わせる(マーブル状くらいでOK)
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6
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ふるった薄力粉を加えて、さっくり混ぜ合わせる
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7
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1/3量を絞り袋に分けて、入れておく
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残りの生地を半分に分けて、それぞれに食紅と抹茶を加えて色を付け、絞り袋に入れる
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クッキングシートを敷いた天板に、生地を白、緑、ピンクの順番で斜めに絞り出していく
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180℃のオーブンで10分くらい焼く(2分くらい前から様子を見て、焼き過ぎないように注意してください！)
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オーブンから取り出したら、乾燥しないようにラップをして、冷めたらゆっくりとシートを剥がす
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焼いた生地の上面に、8分立てに立てたクリームを塗り、切ったフルーツ、あずきをのせる
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(巻くときの)手前側にクリームを少しのせる
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生地をゆっくりと被せるように巻き、軽くぎゅっと押さえたらシートで巻いたまま、冷蔵庫で1〜2時間落ち着かせる
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冷蔵庫から出したら両端を切り落とし、クリームと苺で飾り付けたら出来上がり♪♪
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コツ・ポイント
生地は薄力粉を入れてからは、卵の気泡を消さないように手早く！！色を付けるときに混ぜ過ぎないように注意してくださいね (੭ ›ω‹ )੭
フルーツはお好みのものでOKです♪♪
芯になる部分のクリームをカスタードにしても美味しいですよ♡
フルーツはお好みのものでOKです♪♪
芯になる部分のクリームをカスタードにしても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
ひな祭りにロールケーキを作ろうと思い、せっかくなら菱餅カラーで作ったら可愛いかな♡と作ってみました(^ ^)
onaona
