鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース
mot’z☆Lab
作り方
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まぐろ刺身の短冊をお好みの大きさに切って皿に盛り付ける。
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★の調味料を混ぜてバルサミコ醤油ソースを作る。
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盛り付けた刺身に作ったソースをかけたら、出来上がり～☆
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つくれぽをいただいたのむリエ♪さんとEdamame29さんによると、他の赤身の魚にも合うそうです。皆さんのご参考までに☆
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☆バルサミコ酢の紹介☆
最近は、カルディ（CALDI）のRocca Antica（ロッカアンティカ）を300円ほどで
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安価にゲットできるので愛用しています。量も250mlと多めでオススメです♪
カルディの回し者ではございませんが(笑)
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2017/04/01
「マグロのカルパッチョ」の人気検索でトップ10に入りました。
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2017/05/08
和風顆粒だし（ほんだし）を溶けやすくする方法をコツ・ポイントに更新しました。
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2017/05/10
「マグロ」カテゴリに掲載されました～☆
ありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
和風顆粒だし（ほんだし）は溶けにくいのですが、約2~3分ほど他の液体調味料と馴染ませからかき混ぜると溶けやすくなりますよ～♪
また、EVオリーブ油は一番最後に加えて、他の調味料と合わさって乳化するまでしっかりかき混ぜます～☆
また、EVオリーブ油は一番最後に加えて、他の調味料と合わさって乳化するまでしっかりかき混ぜます～☆
このレシピの生い立ち
定番のわさび醤油でいただく『まぐろの刺身』をいつもと違った味付けで味わってみたいと思うとき、とっても簡単なので決まってコレを作ります～☆
バルサミコ酢は、今回の『まぐろの刺身』以外にも肉や魚のソテーと合わせると相性抜群ですよ～♪
バルサミコ酢は、今回の『まぐろの刺身』以外にも肉や魚のソテーと合わせると相性抜群ですよ～♪
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