Xmasツリー仕立て♪簡単カルパッチョ
Description
Xmasおもてなしにぴったりなマグロとサーモンのカルパッチョです♪身近なお野菜を飾りつけてカルパッチョソースもお手軽に☆
mot’z☆Lab
材料
1パック
1パック（※今回は『キメジマグロ』を使用）
適量（刺身のうえに散らす程度）
バプリカ（黄）
適量（星を型とりする程度）
適量（木をかたどる茎部分だけ）
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簡単カルパッチョソース
★塩
小さじ1/2
★すりおろしにんにく（チューブ）
1cm程度
★EVオリーブオイル
小さじ1
適量（お好みの量で）
☆乾燥ハーブ（粉末）
適宜（好みで調節して無くてもOK）
☆黒こしょう
適量（お好みの量で）
作り方
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1
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サーモンとまぐろのお刺身は写真の向きにおき、左端から包丁をひいて薄くそぎ切りにしていき、パプリカは星形に型抜きする。
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2
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ブロッコリーは茹でて、茎が太めのものを選んで蕾の部分を除いて木の株に見立てて準備する。
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3
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お刺身の端と端を折りたたんで丸めたものを交互に配置してピラミッド状にしていき、①と②の野菜も写真を参考に配置する。
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4
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お刺身にスプラウトを散らして、★の材料を合わせたものを満遍なく垂らして、仕上げに☆の材料を散らしたら、出来上がり♪
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5
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参考までに刺身のそぎ切りのコツですが、できれば包丁を使う前に刃を研いでおき、刃元から刃先まで大きく使って動かし
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6
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左手で刺身を押さえながら引いて切るようにします。一度目の切り込みで切れなくても繰り返し引いて切れば大丈夫ですよ♪
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8
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10
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コツ・ポイント
塩と乾燥ハーブは、ハーブソルトでも代用可。大きめの長細い平皿を準備して盛り付けていきます♪
★の材料はしっかり溶けて混ざりきらなくても大丈夫です☆
★の材料はしっかり溶けて混ざりきらなくても大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
毎年、友人家族を呼んで開いているクリスマスパーティーのメニューの一つとして試作して作り上げた一品です♪友人家族にも喜んでもらえて今回のレシピにまとめてみました☆
mot’z☆Lab
