お弁当の常備菜☆作り置き☆切り干し大根

切り干し大根は軽くもみ洗いをして、浸る位の水に15分～20分ほどつけて戻す。にんじん・えのきは食べやすい長さに切る。

こんにゃくは軽く下茹で、油あげは熱湯をかけて油抜きをして同じように切る。

切り干し大根を軽くしぼる。戻し汁はとっておく。戻し汁の量は200ccくらい(ちょっと多くても大丈夫)。

途中でしょう油を加えて、煮汁がなくなるまで煮る。

冷めて味が馴染んだら、お弁当アルミケースに１回分ずつ入れて冷凍庫へ。