栗ご飯
レシピID :438790
見た目より味重視なホクホク栗ご飯。
材料 （ ４人分 ）
| 栗 | ４００ｇ |
| 米 | １．５合(２７０ｃｃ) |
| もち米 | ０・５合(９０ｃｃ) |
| ◇出し汁 | ４００ｃｃ |
| ◇料理酒 | 大匙１ |
| ◇本みりん | 大匙１ |
| ◇砂糖 | 大匙１ |
| ◇醤油 | 小匙１ |
| ◇塩 | 小匙1/2 |
| ごま塩 | 少々 |
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1
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米ともち米は、炊く３０分前に一緒にといでザルに切っておく。
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2
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栗は熱湯で５分茹ですぐに水にとる。底をまず落としてから鬼皮と渋皮をむいて水に浸す。平鍋に◇を沸かし水気を切った栗を並べ蓋をし、ごく弱火で１０分煮る。
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3
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炊飯釜に１、２の煮汁(３６０ｃｃ、足りなければ水を足す)を入れ、栗を上に並べて炊く。器に盛って、ごま塩をふる。
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4
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コツ・ポイント
■２でむいた栗を水に浸す方法は本でみましたがたぶんあく抜きの為だと思います。炊き上がりは栗がくずれますが気にしないで下さい。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
yaichinほこほこほっこりとても美味しそう♫ﾚﾎﾟ有り難うです♡☻♡☺
おにぎり美味しそう♫ﾂｸﾚﾎﾟ有り難うです♡￫ܫ￩♡
ＳｅＮａ黄色い栗が美味しそう♡ﾚﾎﾟ☆⌒(*＾-°)v Thanks
ねぎろみ美味しそうに作って頂きとても嬉しいです-(^-^)g"
しゅんぺいのママ素敵なお弁当で美味しそう☆ﾚﾎﾟ有り難うですq(^-^*q)
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/04
■栗は、煮るのが我が家流。見た目は悪いですが、栗がくずれてご飯とからんでるのが好きなんです。
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