お祝い。おもてなしに。春を集めた手毬寿司
Description
春が来た!を手毬寿司に。パーティやおもてなしに。コロンとかわいい手毬寿しは見て楽しい!簡単で、子どもと作るのも楽しい!
材料
(2人分〜)
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酢飯の材料
炊き立てご飯
2合
*米酢
半カップ
*砂糖
大さじ1
*塩
大さじ1弱
2枚
大さじ2
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トッピング材料
マグロの切り落とし
6切れくらい
薄焼き卵
1枚
大さじ2
カンパチ
6切れくらい
4本くらい
適量
3本くらい
作り方
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1
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酢飯を作る。*を全てボールに入れ、よくかき混ぜる。
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2
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炊き立てご飯を大きめのザルに入れて、下にボールを置き、合わせた*をまんべんなく回しかける。
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3
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木べらなどで切るように混ぜ合わせる。ここは手早くやること。
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4
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3を空っぽのボールに移し、千切りのシソとゴマを加え、混ぜ合わせる。
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5
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カンパチはブロックなら薄めに切る。
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6
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薄焼き卵を作る。卵をよく混ぜておく。
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7
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大きめのフライパンにサラダ油小さじ3を入れ強めの中火にかけ、熱々になったら卵を一気に流し込む。
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8
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すぐにフライパンを回しながら、卵を全体に広げる。すぐに火が通るので、そしたら裏返す。1秒したら火から下ろす。
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9
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ラップを大きめに切り、中央にネタを置き酢飯を入れて、手まり寿司にする。(マグロ、カンパチ)
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10
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スナップエンドウと菜の花は、酢飯のみ手毬にしたあとに上に乗せて、海苔で巻く。桜エビは酢飯に混ぜ込み、
手毬にする。
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11
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薄焼き卵は、手毬にした酢飯を包む。
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12
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お重などに並べ、てっぺんに卵やシソなどをトッピングする。かわいい手毬寿司の完成。
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コツ・ポイント
酢飯を作る際、熱々のご飯を使用すること。面倒なら、市販の酢飯のもとでよい。
このレシピの生い立ち
こどもがふたりとも女の子なので。