野菜たっぷり本格☆麻婆春雨

ピーマンは細切り、ニラは5〜7㎝にざく切り、舞茸はほぐしておく。玉ねぎと生姜はみじん切りにする。

春雨はパッケージの表示通りに戻し、ザルにあげて水気を切る。

☆のタレを混ぜ合わせておく。

木ベラなどで肉をぎゅっと焼き付けるようにすると、そぼろが程よく塊になり、食べごたえがUPします。

肉に火が通り始めたら、ピーマン、舞茸など火の通りにくい野菜を加える。

全体に火が通ったらニラを加えて混ぜ合わせる。

混ぜておいた☆のタレを加え、かき混ぜながら煮つめる。

タレがフツフツとし、とろみがついてきたら完成です。