鮭のムニエル*パルメザン入りタルタル添え

【下準備】生鮭に白ワインを振りかけ5分以上冷蔵庫に入れる。

鮭に塩コショウして、小麦粉を薄くつけて、熱したフライパンで皮から焼き始め、焦げ目がついたら、ひっくり返して白ワインを入れフタをして蒸し焼きする。

材料Aを全て混ぜ合わせて②の鮭のムニエルに添えて出来上がり。