変わり味噌漬けラーメンの画像

Description

ジャムとワインをまぜたみそ漬けを乗せたラーメン。塩味の麺に合います。

材料 (2人分)

餃子の王将「ラーメンパック」
2人前
熱湯
270cc
アプリコットジャムまたはいちごジャム
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
味噌
大さじ2
一袋
一束
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2/3
塩、こしょう
少々
豆板醤
少々
ごま油
大さじ1/2
紅大根
小1本
梅酢
100cc
卵焼き
2切れ
きゅうりの塩もみ
1本分
グリーンサラダ(水菜とベビーリーフ一袋づつ)
ふたつかみ

作り方

  1. 1

    (味噌漬け)ジップつきの袋にジャム、赤ワイン、味噌、鶏ももを入れて揉み冷蔵庫で一晩保存。それ以上は冷凍庫で。一週間まで可

  2. 2

    (もやしとにらのナムル)もやしを熱湯で5分ほどゆでて、仕上がりに4cm長さに切ったにらを加えて湯を切る。

  3. 3

    3にスープの素、豆板醤、塩、こしょう、ごま油をよく和えて味付けする。

  4. 4

    (紅大根漬け)薄切りの紅大根の分量外の塩少々を降り30分後水気を絞る。瓶に紅大根、ミネラルウォーター梅酢を注ぎ一晩置く。

  5. 5

    ジップロックから味噌がついたままもも肉を取り出し、アルミホイルですっぽり包んでグリル(上下強火)で9~15分焼く。

  6. 6

    ラーメンパックのレシピ通りにゆでて、熱湯に添付のスープを溶かす。ラーメンの湯を切って丼に盛る。

  7. 7

    丼にグリーンサラダ、きゅうりの塩もみ、卵焼き、一口大に切った味噌漬け、サイコロ状に切った卵焼き、ナムル、紅大根漬けを盛る

コツ・ポイント

さっぱりした塩味と鶏の甘辛い味噌味がおいしいコントラストになります。たっぷり野菜を食べるラーメン。

このレシピの生い立ち

お弁当の作り置きおかずを応用しました。持て余したジャムを照り焼きに使ったり、みそ漬けに使うのに凝っていて、今回は赤ワインと味噌にチャレンジしました。なかなかこくがあっておいしい味噌漬けになりました。豚肉でもいけそう。
レシピID : 4400239 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/03/07

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