ヘルネケイット　えんどう豆のスープ

スナップえんどうのへたと筋を除き、鞘を細かく切ります。

みじん切りにしたたまねぎ、豚挽肉を炒めます。

手順2に手順1、水、コンソメ、ローリエを入れてスナップえんどうが柔らかくなるまで30分ほど煮ます。灰汁を掬って捨てます。

ディジョンマスタードをトッピングして、完成です。