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レシピID :441334
ずんだ（枝豆餡）ロールケーキ
枝豆がたくさん収穫できたので、ロールケーキにしてみました～。色鮮やかな緑色が綺麗で、やさしい味のロールケーキが出来ました～♪
（生地は、レシピＩＤ：214995のkonominさんレシピ）
（生地は、レシピＩＤ：214995のkonominさんレシピ）
材料 （ 30×30角皿 ）
枝豆
あるだけ
砂糖
適量
塩
ひとつまみ
卵（ＬＬ寸）
４個
砂糖
６０ｇ
小麦粉
４０ｇ
生クリーム
２００cc
砂糖
大さじ２
バニラエッセンス
少々
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1
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枝豆のサヤをカットしておいて、塩茹でします。
サヤ状態で、ボール（大）一杯でロールケーキ2本作れました。
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2
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サヤから外し、一粒ずつ薄皮を剥きます。
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3
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フードプロセッサーにかけます。
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4
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砂糖と一緒に鍋で練ります。最後に、ひとつまみの塩を入れます。
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5
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再度、フードプロセッサーにかけて、なめらかにします。
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6
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出来上がったずんだ（枝豆餡）は、冷凍することもできるそうです。
豆状態でボール（大）一杯で、これだけのずんだが出来ました・・。
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7
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卵白に砂糖の分量の約半分を入れてメレンゲを作ります・・。
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8
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卵黄に砂糖の分量の約半分を入れて白っぽくなるまで泡立てます。
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9
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卵黄を泡立てたボールにふるった小麦粉を全部入れて泡だて器で練ります。
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10
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メレンゲを入れて、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。
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11
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３０×３０の角皿に、シートを二重に（＋になるように）重ねて、オーブン１８０度で１０分焼きます。
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シートは一枚にして冷ましたら、枝豆餡をまんべんなく塗ります。
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13
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生クリームに砂糖大さじ２を加えて固めにホイップし、バニラエッセンスを少々ふったものを塗ります。手前に生クリームをこんもり盛ると、真ん中がクリームいっぱいになります♪
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巻き寿司の要領で、くるくる巻いたら、ナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
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やさしい枝豆餡のロールケーキの出来上がり♪
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- 5位
憧れてる中学生のものです☆とても好みなので作りたいのですが
枝豆あるだけとは、どのぐらいでしたか～？
冷凍枝豆でもできますかね～？
良かったら、教えてください！
冷凍枝豆でも、ぜんぜんOKですよ～ん・・。
どれくらいってのは、わたしの場合枝豆を育てたので
たくさんあって、量は適当だったから・・。
冷凍枝豆1袋なら、ロールケーキ１つ分くらいにはなるんじゃないかしら？？？
生クリームも入るので、枝豆あんは少しになっちゃっても大丈夫よ～。
一度、作ってみて下さいぃ～。
的確なご返答できなくて、ごめんなさいね・・。
サヤ付きで大きなボールいっぱいで、ロールケーキ2本作れました～。
サヤを外すと少しになっちゃいましたけどね・・。
分かりました！うちは家族3人で少ないし初めてなので冷凍枝豆を
大きなボールに出してみて、その半分の量で1本作ってみたいと
みたいと思いますっ☆★
生クリームも1本なら、その半分の100ccでいいですよね？
何回も質問すみません!!!
生クリームは、1本に1パック使いました～。
ちょっと残り気味でしたけどね・・。
いえいえ～。ぜひ作ってみて下さいね～。