ずんだ（枝豆餡）ロールケーキ
cocoside
作り方
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1
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枝豆のサヤをカットしておいて、塩茹でします。
サヤ状態で、ボール（大）一杯でロールケーキ2本作れました。
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2
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サヤから外し、一粒ずつ薄皮を剥きます。
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3
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フードプロセッサーにかけます。
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4
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砂糖と一緒に鍋で練ります。最後に、ひとつまみの塩を入れます。
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5
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再度、フードプロセッサーにかけて、なめらかにします。
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6
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出来上がったずんだ（枝豆餡）は、冷凍することもできるそうです。
豆状態でボール（大）一杯で、これだけのずんだが出来ました・・。
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7
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卵白に砂糖の分量の約半分を入れてメレンゲを作ります・・。
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8
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卵黄に砂糖の分量の約半分を入れて白っぽくなるまで泡立てます。
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9
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卵黄を泡立てたボールにふるった小麦粉を全部入れて泡だて器で練ります。
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10
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メレンゲを入れて、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。
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11
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３０×３０の角皿に、シートを二重に（＋になるように）重ねて、オーブン１８０度で１０分焼きます。
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12
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シートは一枚にして冷ましたら、枝豆餡をまんべんなく塗ります。
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13
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生クリームに砂糖大さじ２を加えて固めにホイップし、バニラエッセンスを少々ふったものを塗ります。手前に生クリームをこんもり盛ると、真ん中がクリームいっぱいになります♪
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14
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巻き寿司の要領で、くるくる巻いたら、ナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
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15
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やさしい枝豆餡のロールケーキの出来上がり♪
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コツ・ポイント
枝豆餡は、先に塗った方がいいです・・。
このレシピの生い立ち
konominさんの「優しい。。。シンプルロールケーキ」がお気に入り♪
いろんなバージョンで楽しんでいます～～～。
うちの卵は、ＬＬ寸・・。
いろんなバージョンで楽しんでいます～～～。
うちの卵は、ＬＬ寸・・。
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