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春の訪れ☆うどの中華炒め《下処理あり》

春の訪れ☆うどの中華炒め《下処理あり》の画像

Description

ウドが苦手な人でも食べれます！
面倒な下処理も10分以内です！
中華炒めで食欲も高まります！！
隠し味はチーズ！？

材料 （2人分）

卵
2個
牛乳（豆乳）
大さじ２
チーズ
1個
 
ウド
1個
水
400㏄
酢
小さじ１
 
こしょう
少々
醤油
小さじ１
酒
小さじ１
ショウガ・にんにく
小さじ1/2ずつ

作り方

  1. 1

    写真

    《ウドの下処理》
    ウドの皮を厚めに剥きます

  2. 2

    写真

    ウドを短冊切りします

  3. 3

    写真

    ウドを水と酢に5分ほどつけ、2分ほど下茹でする

  4. 4

    写真

    牛乳とチーズをレンジで40秒チンして卵を混ぜる

  5. 5

    写真

    オリーブオイルでニンニクの香りが出るまでしょうが、にんにくを炒める

  6. 6

    写真

    4の卵を強火で炒め半熟になったら皿にあげる

  7. 7

    写真

    ウドをコショウ・醤油・酒で炒め、6の卵を入れてささっと炒める

コツ・ポイント

ウドはアクが強いので下処理は大事です！
しゃきしゃき感が出るように下茹時間は少なめですが、しっかり茹でてもOKです！(＾◇＾)

このレシピの生い立ち

ウドが苦手な家族に中華炒め風に振舞ってあげたかったからです！
隠し味のチーズで全体がまろやかになるしウドと食べれば箸も進みます！！
チーズの代わりに練りゴマでも！
レシピID : 4417091 公開日 : 17/03/16 更新日 : 17/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月21日
初れぽ
写真
soundsnice
中華に「牛乳とチーズ」、超ナイス変化球！　美味しかったです　^^

作っていただきありがとうございます！！

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