天然だしパックで作る 牡蠣の和風パスタ

天然だしパックで作る 牡蠣の和風パスタの画像

Description

香り高いお出汁と、濃厚な牡蠣の旨味たっぷりの和風パスタです。菜の花を加えることで大人の味に。

材料

白だし
200cc
4〜5個
5束
●醤油
大さじ1
●塩
少々
●酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
ひとかけ
鷹の爪
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

  2. 2

    写真

    大きめの鍋に水、塩(2L鍋で約10g程)を入れ火をつけ、沸騰したらパスタを茹でる。※表記時間よりも早めに茹で上げ固めに。

  3. 3

    写真

    白だしに●の調味料を加え沸騰させる。牡蠣と菜の花を加えて数十秒、牡蠣がぷっくりするまで茹でたら牡蠣と菜の花は取り出す。

  4. 4

    写真

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。

  5. 5

    写真

    【4】にパスタと【3】の出汁を加え、混ぜながら煮詰める。牡蠣と菜の花も加えて全体を優しく混ぜる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分はお好みで調節してください。

・行程5のところで、固めに茹でたパスタを入れて、煮詰めていくと美味しいアルデンテに仕上がります。

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
[通販サイト]http://www.da-shi.jp/ [Amazon]“山長のだし”で検索
レシピID : 4419889 公開日 : 17/03/23 更新日 : 17/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
さらつむとし
うまっ!菜の花と牡蠣、ベーコンも入れたパスタ!イタリアンみたいな和風みたいな!また作ろうっと!
初れぽ
写真
クックEWSXZZ☆
蕨があったので菜の花の代用として作りました!美味しかったです♪

レポありがとうございます!ワラビもいいですね♪