絹ごし豆腐としらすの白だしみぞれ煮
ほっこり～の
作り方
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1
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大根は皮をむいてすりおろし、水分をしっかり切っておく。
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2
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鍋に水と白だしを入れて火にかけ、お好みの大きさに切った絹ごし豆腐・釜揚げしらすを加えて2～3分煮る。
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3
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２の鍋に１の水分を切った大根おろしを加え、絹ごし豆腐が崩れないようにそっとかき混ぜながら、もう少し煮る。
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4
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３を器に入れ、青ねぎをのせる。
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5
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◆豆腐を使ったレシピ
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6
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（ID:2167870)
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7
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8
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9
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10
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11
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12
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13
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コツ・ポイント
このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすがたくさんあったので、先日作った『鍋１つで簡単！絹ごし豆腐のしらすあんかけ』(ID:4420091)と同じように、温かい料理をと思い作りました。
このレシピの作者
ほっこり～の
