ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味
Sachiです。
作り方
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1
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Aをあわせて混ぜ、ぶりの切り身をつけて下味をつけておく。
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2
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フライパンに1のぶりと調味液、水を入れて火に掛け、火を通しながらタレを煮詰めていく。
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3
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タレがちょうどよいとろみになる直前に柚子胡椒を入れて溶かし、ぶりに火が通り、タレが煮詰まってとろりとしてきたら完成。
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コツ・ポイント
柚子胡椒は最初から入れず、火を止める直前に入れることで香りが飛びません。
このレシピの生い立ち
定番のおかずをアレンジしたくて。ちなみに我が家では、子供用のぶりは、柚子胡椒を入れる前に引き上げます。
Sachiです。
