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レシピID :444260
うまい・うま～い レバニラ炒め
レバーが大好き♪いろんな情報を駆使して、作ったレバニラ炒めの集大成です！自信の一品！！
材料 （ 3～4人分 ）
鶏レバー
200ｇ
にら
1束
もやし
1/２袋
にんにく
1/2片
サラダ油
適量
■
《下味用》
しょうゆ
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ1.5
■
《合わせ調味料》
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1
-
1
-
レバーを食べやすい大きさに切り、流水で洗う。
塩（分量外）をまぶし、水（または牛乳）に20分程度、ひたしておく。
-
2
-
20分たったら、水洗いして、水気をきる。
しょうゆ、塩、こしょうで下味をつける。
-
3
-
にらは、4～5ｃｍ幅に切る。
もやしは、できればひげねをとり、軽く茹で水気を切っておく。
にんにくは、すりおろす。
-
4
-
レバーに片栗粉をうすくまぶす。フライパンに油とにんにくをいれ、中火でにんにくをいためる。香りがたったら、レバーを並べいれ、ふたをする。
-
5
-
30～40秒蒸し焼きにしたら、裏返し、またふたをして30～40秒、蒸し焼きにする。お皿にとりだす。
-
7
-
フライパンを軽くふき取り、油をひき、ニラを炒める。ニラがちょっとしんなりしたら、レバーともやしを入れる。
-
8
-
よく混ぜ合わせた調味料を流し入れ、手早くいため合わせてできあがり！
コツ・ポイント
■レバー、お好きなら、大きめにカットしてください。
■もやしは、お好みで。
■蒸し焼きで、表面はカリッと香ばしく、中はとろり～んとやわらかく焼くのが、ポイントです。
■オイスターソースがいい味だします。
■豚レバーでもOK！！
■もやしは、お好みで。
■蒸し焼きで、表面はカリッと香ばしく、中はとろり～んとやわらかく焼くのが、ポイントです。
■オイスターソースがいい味だします。
■豚レバーでもOK！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
初レポ、光栄です。ありがとう！これから、どうぞよろしくネ♪
リピ、ありがとうございます。２夜連続、レバーいいな～！
うれしいです！どうもありがとうございます♪
そう言ってもらえてとってもうれしいです。ありがとうございます
ありがとう！もやしがしゃっきりしていておいしそう♫
とってもうれしいコメント♪ありがとうございます＾＾
おいしくできてよかったです。ありがとね～。
初レバニラのレシピに選んでもらえてうれしいです。ありがとう！
ご両親に絶賛していただけて、よかったです♪
リピありがとう♪プリプリレバーいいですね～＾＾
ご家族みんなで取り合いだなんて、おいしくできたようでよかった
大成功よかったです！旦那様大絶賛、何よりですね＾＾
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コメント