手作り粒マスタードソース
Description
簡単に香りの良いマスタードソースができます。
guzavie
材料
イエローマスタードシード
小匙1杯
ブラウンマスタードシード
小匙1/2杯
オリーブオイル
大匙１杯
酢（バルサミコビヤンコを使用）
小匙1杯
塩（岩塩を使用）
適量
蜂蜜
適量（小匙1/３杯位）
胡椒
少々
作り方
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1
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小さい擂り鉢にマスタードを入れて潰します。
飛ぶので、すりこぎで叩く感じです。
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2
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半分位潰したら、調味料を混ぜます。
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3
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熱湯消毒した瓶に入れます。まだ香りはしません。冷蔵庫で1日おきます。
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4
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1日で、蓋を開けるともうマスタードのいい香りがしています。３日位置くと、馴染んでぐっと美味しくなります。
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5
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簡単な蒸し鶏。
レシピID : 5408765
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6
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ホットドッグ。
レシピID : 5397122
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7
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ホットドッグ。
赤く見えるのは紫キャベツのザワークラウト。
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8
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魚肉ソーセージと菜の花の粒マスタード炒め。
レシピID : 5420732
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9
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アルザス風切干大根の煮物。
レシピID : 7370060
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10
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ザワークラウトを入れた切干大根の炒め物。
レシピID : 6228851
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11
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ホットドッグにはたっぷり。
レシピID : 7370085
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コツ・ポイント
マスタードは、潰すと香りがでますが、粒も残したいと思います。
ハムや、ソーセージにぴったりです。
ハムや、ソーセージにぴったりです。
このレシピの生い立ち
料理に使いやすい、ソースを作ろうと思いました。
普通マスタードはオイルを入れませんが、習慣でつい入れてしまいます。マスタードより先にバジルマスタードを作ったからだと思います。
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普通マスタードはオイルを入れませんが、習慣でつい入れてしまいます。マスタードより先にバジルマスタードを作ったからだと思います。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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