«kaerururu のレシピ (77品)
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レシピID :445677

ヤーコンのキンピラ

ヤーコンのキンピラ
生活習慣病に良いと聞く「ヤーコン」ですが、正直言って美味しい野菜ではないのよね・・・。それでもたくさん戴いちゃったので、私が一番美味しいと思えるキンピラにしてみました。
kaerururu kaerururu

材料 （ ４人分 ）

ヤーコン
１本
にんじん
１/２本
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
ごま油
適量
唐辛子
適量
炒り白ゴマ
適量

1

ヤーコンはきれいに皮を剥き、短冊切りにして軽く水にさらし、ざるにあけておく。

2

にんじんも短冊切り。

3

ごま油と唐辛子を熱したフライパンに、ヤーコンとにんじんを入れ、ヤーコンが透き通るまで炒める。

4

酒を加えて、ひと煮立ちさせ、砂糖と醤油を加えて汁気がなくなりそうなところまで炒り煮する。仕上げにみりんを加え、汁気がなくなるまで炒め、ゴマをふる。

コツ・ポイント

ヤーコンは生でも食べられますが、透き通るまでしっかり炒めてから調味すると、味がしみこみやすくなります。味をしみこませやすいよう、砂糖は多め。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75件 (73人)

11/12/14

写真

ヤーコン苦手なダンナも食べれました♪感謝♀∀♀美味しかったです！

ｍａｉｃｃｏ

苦手でも食べれるなんて、作った甲斐がありましたね！

11/12/12

写真

初ヤーコン、美味しく出来ました！ありがとうございます！

kit_lyra

初めてのヤーコン料理に、このレシピ採用ありがとう。

11/12/06

写真

初ヤーコン収穫♡不思議なお芋♪シャキシャキ食感ご飯がすすむ旨旨♡

fumiyoo

盛り付けも素敵な写真ね！ありがとう

11/11/22

写真

ごほうもあったので、入れてみました︳ピリ辛にすると、美味い☆

そが ようこ

ゴボウも入れば更に健康度ＵＰね！

11/11/27

写真

ヤバ旨！ヤーコンの為にあるようなもののレシピですね！！！

kasumisu

ヤーコンの定番レシピになってもらえれば嬉しいです！

11/11/06

写真

食感最高！家族も美味しいと大好評でした♪

フリルレタス

ヤーコンならではの食感が楽しめて良かったです～。

11/05/21

写真

火を通してもシャキシャキ美味しい！本当１番美味しい食べ方ですね☆

soratea

美味しそうなつくれぽありがとう♪

11/02/27

写真

ヤーコン大好き♫きんぴらシャキシャキ味も美味しい☆また食べたいな

deko8

また食べてね～☆レポありがとう。

11/02/09

写真

シャキシャキしていておいしかったです♪ごちそうさまでした☆

mai28

味がしみこんでるのが伝わる～。ご馳走様。

11/02/08

写真

初ヤーコンでした！シャキシャキ甘辛味でとても美味しかったです☆

♪珠香♪

味も食感も気に入っていただけて嬉しいです！

11/02/01

写真

リピです♪ヤーコンをもらったら必ず作るレシピになりました☆

ケロコ☆

リピいただけて嬉しいです！ありがとうございます。

11/01/18

写真

人参抜きで。めちゃくちゃおいしかったです♬ありがとう♡

suziehippy

めちゃくちゃ美味しいだなんて～私も嬉しいです！

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コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/10/18
たくさんヤーコンをいただいたので。

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