«kaerururuのレシピ (76品)
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ヤーコンのキンピラ

レシピID:445677
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生活習慣病に良いと聞く「ヤーコン」ですが、正直言って美味しい野菜ではないのよね・・・。それでもたくさん戴いちゃったので、私が一番美味しいと思えるキンピラにしてみました。

材料 ( 4人分 )

ヤーコン 1本
にんじん 1/2本
大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 適量
唐辛子 適量
炒り白ゴマ 適量

1

ヤーコンはきれいに皮を剥き、短冊切りにして軽く水にさらし、ざるにあけておく。

2

にんじんも短冊切り。

3

ごま油と唐辛子を熱したフライパンに、ヤーコンとにんじんを入れ、ヤーコンが透き通るまで炒める。

4

酒を加えて、ひと煮立ちさせ、砂糖と醤油を加えて汁気がなくなりそうなところまで炒り煮する。仕上げにみりんを加え、汁気がなくなるまで炒め、ゴマをふる。

コツ・ポイント

ヤーコンは生でも食べられますが、透き通るまでしっかり炒めてから調味すると、味がしみこみやすくなります。味をしみこませやすいよう、砂糖は多め。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31(30人)

09/11/06

写真

ヤーコン初です❤食感がシャキシャキで美味しいぃ~!!又作ります♬

写真 お腹がポニョ

初ヤーコンに、レシピを使っていただけて嬉しいです~♪

09/11/04

写真

ヤーコン少なくて味濃いめに;でもシャキ×2美味しかったです♪

写真 平野由南

とっても美味しそうな写真ですね、ありがとう!

09/11/04

写真

初めてのヤーコン。シャキシャキで甘めな味付けが美味しい!

写真 かりさ

ヤーコン☆デビューですね~!ぜひリピしてみてください。

09/10/31

写真

生でも大好きヤーコンだけどキンピラも最高!!

ynony

キンピラ、いいでしょ!?レポありがとうございます☆

09/10/22

写真

ヤーコン苦手だったのですが美味しく食べられました!ありがとう!

写真 はらぺこにゃんこ

苦手なヤーコン、食べられるようになってくれただなんて嬉し☆

09/10/17

写真

初めてもらったヤーコンで。何コレ!?めっちゃ旨い!激リピ決定☆

sparekey

早速リピ決定!だなんて嬉しいです~♪レポありがとう。

09/10/13

写真

初ヤーコン、おいしく食べられました♪ありがとう☆

とも☆☆トモ

うわ~♪味がしみ込んで美味しそうですね!レポありがとう。

09/08/25

写真

大きめカットの初ヤーコン、しゃきしゃき美味しくいただけました!

写真 ジーニョK

このカット、ヤーコンらしさを味わえて素敵☆レポありがとう。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/18
たくさんヤーコンをいただいたので。

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