炒り豆腐で＊ニラたっぷりピリ辛肉味噌風
✳︎izumi✳︎
作り方
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1
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ニラは小口切りにする。
豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水気を取る。
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2
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フライパンに、ごま油と豆腐を入れ、火にかける。ヘラで崩しながら炒め、豆腐の水分をしっっかり飛ばす。
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3
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火を止め、調味料をすべて加えたら、再び火をつけ混ぜながら炒める。
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4
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ニラを加え炒め、ニラがしんなりして水分が飛んだら、出来上がり！
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5
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※ご飯に合うしっかり目の味付けだと思います。薄味好みの方は、オイスターを減らしてね♪
ピリ辛好みの方は豆板醤増で！
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コツ・ポイント
※豆腐はしっかり水切りしなくても、炒めながら水分を飛ばすので大丈夫です♪後で水分が出てこないように、始終きちんと水気を飛ばしてね！
※炒める前はニラ多すぎでしょ〜と思いますが、カサが減るので大丈夫♪
※炒める前はニラ多すぎでしょ〜と思いますが、カサが減るので大丈夫♪
このレシピの生い立ち
ニラひと束で肉味噌を作ろうと思っていたところ、豆腐で作れないかとチャレンジ♪豆腐なのでお肉とは違うけど、ご飯が進む味付けにできました！味噌も肉も使ってないけど肉味噌っぽいです。
✳︎izumi✳︎
