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レシピID :446395
牛肉と茄子のオイスターカレー炒め
オイスターソースのコクとカレーのスパイシーな旨み！
材料 （ ３～４人分 ）
牛肉（カルビ焼肉用）
１５０g
茄子
２本
しめじ
１株
長ねぎ
１本
■オイスターソース
大さじ２
■カレー粉
小さじ２
■味噌
小さじ２
■日本酒
大さじ２
■砂糖
小さじ２
■水
大さじ４
■片栗粉
小さじ２
サラダ油
大さじ１
塩
少々
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1
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牛肉は幅１㎝に切り、醤油と日本酒各少々（分量外）で１０分程度下味をつけておく。
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2
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茄子は縦半分に切ってから幅１㎝に切り、塩水につけて灰汁抜きをする。しめじは１本ずつにし、長ねぎは幅２㎝に切っておく。
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3
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■印の材料を全て合わせ、よく混ぜておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたら茄子を加え、茄子がしんなりするまで炒める。
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5
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【４】にしめじと長ねぎ、塩少々を加えて炒める。
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6
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最後に合わせておいた■印の材料を一気に加え、タレを絡めるようにサッと炒めて完成。
コツ・ポイント
茄子はしんなりするまでよく炒めると旨みがアップします。タレを加えたらサッと絡めて完成です。タレを加える前に片栗粉が沈殿している場合があるので、一度混ぜてから加えてください。牛肉は薄切り肉でもOKですし、お好みで豚や鶏にしてもOKです。
このレシピ美味しそう！！
合わせ調味料にすると簡単でいいよね♪
牛肉あまり登場しないみっきー家。。。＾＾；
でもこれは絶対牛で作ってみたいな☆
お菓子箱！！笑
実家にもあったよ＾＾
わたしが赤ちゃんのときの哺乳瓶ケースにいっぱい入ってた＾＾
いまはさすがに違うけど、
学校から帰ったらまずそこに直行だったな＾＾
懐かしい～！！
ムー君のダンナ様はほんとにやさしいね＾＾
ムー君家のお菓子箱、わたしも覗いてみた～い！！
てか中身が食べたい！！笑
だって、美味しいお菓子がいっぱい詰まってそうなんだもん♪
コメ欄工事中で閉じてるのに
お邪魔しに来ちゃってごめんねー＾＾；
じゃあまた～♪
って みっきーちゃん発見！！
日記のコメ閉じてるのねぇ～。
ワタシもムー君と遊びたくなって来ちゃったよ～＾＾
ワタシも子供のとき お菓子箱（籠だったけど）が冷蔵庫の上にあって みっきーちゃん同様直行してたなぁ。
懐かしい・・・・・
これおいしそうだね～
うちも牛くん登場しないけど 作ってみるわ～～
また落ち着いたら遊んでね♪
ｚｙ、ｍｔn～～（←かなり高度な技法＾＾）