酸味がポイント☆ラタトゥーユ
うさぎー
作り方
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オリーブオイルを多めにフライパンに入れ、ニンニクみじんを加えてから火をつけて、中火にかけます。（フライパンを傾けると油が集まって香りを出しやすいです）
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にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを炒め、透き通ったら、ナスを加え（ズッキーニを入れる場合もここで）、油がまわったら、パプリカ、ピーマンを加え、更にトマトを加えて炒めます。
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塩、こしょう、コンソメを加えてひと混ぜし、白ワイン、酢を加えて蓋をぴったりとし、20分ほど中火で煮て出来上がりです。
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はるかるびさんが、とても綺麗に作ってくださいました♪
盛り付けはこちらを参考に～(*^m^*)
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はるかるびさんが、パスタにのせてくださいました♪美しい～☆どうもありがとう♡
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コツ・ポイント
パプリカは1個でも。ピーマンは入れなくてもいいです。
ズッキーニ（1本）を入れる場合は、煮る時間が少し長めになり、汁が多めの出来上がりになります。
ズッキーニ（1本）を入れる場合は、煮る時間が少し長めになり、汁が多めの出来上がりになります。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出た酸味のきいたカポナータ（ラタトゥーユ）が美味しかったので、お酢を入れたところ、野菜の甘さが増し、更に食べやすくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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うさぎー
