肉だんごのもち米蒸し。

16個分。もち米は洗って熱湯に15分ほどつけてからザルに広げて水気をきる。

ボールに豚ひき肉とタレを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。

②にネギ、生しいたけ、茹でたけのこのみじん切りを加えさらによく混ぜる。
16個に丸める。

蒸し器に熱湯を入れて内底にキャベツを引き、肉だんごをのせて中火15分蒸す。

蒸し上がったらお皿にキャベツとおだんごを盛り、辛子しょうゆを添えてアツアツのところをすすめる。