鶏ひき肉で＊簡単コクうま麻婆豆腐
yukasato
作り方
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★☆2017/4 「麻婆豆腐 鶏ひき肉」
の人気検索1位になりました☆★
ありがとうございます！
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ネギは、5ミリ幅くらいの小口切りにする。
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大きめのみじん切りにした生姜と、にんにくを１つの容器に入れておく。
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★の調味料は、あらかじめボウルに混ぜておく。
水以外の材料を先に混ぜて、最後に水を加えるとダマになりにくいですよ！
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熱した油(大さじ1強)に、生姜とニンニクを入れて、10秒したらネギを入れて軽く炒める。
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豆板醤とひき肉を入れて塩胡椒し、ポロポロとほぐれるくらいまでしっかり炒める。
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混ぜておいた★を入れて沸騰させたら、切った豆腐を入れて中火で5分ほどグツグツ煮込む。
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お好みのトロミになったら、強火にして熱々にする。
最後に、ラー油(お好みで山椒も)を入れたら出来上がり！
麻婆丼も♡
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#補足#
今回の私の写真は、このレシピの倍量です！
ご了承ください。
たくさん食べたかったので(*^ω^*)笑
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コツ・ポイント
豆腐を入れた後、少しグツグツ煮込むことで、具材に味がしみて美味しくなります。
片栗粉を入れて混ぜる時、豆腐がくずれやすいですよね。
でも、小さめのお玉の丸い側で奥に押すように混ぜると、崩れにくいです！
片栗粉を入れて混ぜる時、豆腐がくずれやすいですよね。
でも、小さめのお玉の丸い側で奥に押すように混ぜると、崩れにくいです！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたいのに、鶏ひき肉しか売ってなくて！
でも、いつものより美味しく出来ちゃいました(o^^o)
でも、いつものより美味しく出来ちゃいました(o^^o)
yukasato
