糖質制限つまみ・ラタトゥイユの画像

Description

最近の甘いトマトは糖分が意外に高いので、トマトは缶詰にしました。最後にみじん切りパセリをたくさん入れると香りが良いです。

材料

1個
にんにく
2かけ
白ワイン
大さじ1
お好みの夏野菜
フライパン1杯分
ローリエの葉
1枚
パセリのみじん切り
1パック分

作り方

  1. 1

    野菜とベーコンを切る

  2. 2

    フライパン・中火・オリーブ油でベーコンを焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎ、にんにくを加え、香りがたったら白ワインを入れる。その他の野菜を入れて、ざっくり混ぜ弱火で5分フタをする。

  4. 4

    トマト缶とローリエを入れてフタなし・弱火で20分煮込む。火を止める前に塩で味をつける。

  5. 5

    冷めたらパセリを混ぜて完成。

コツ・ポイント

あればオレガノも加えると美味しいです。合うワインは冷えた白。

このレシピの生い立ち

糖質制限レシピ。おすすめ野菜はナス・ズッキーニ・パプリカ・セロリ・マッシュルーム・エリンギなどです。パセリは忘れずに、たっぷりと。
レシピID : 4474323 公開日 : 17/04/16 更新日 : 17/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート