二度美味しい＊あさりと筍の炊き込みご飯
シシュポス
作り方
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1
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米をといで軽く水を切っておきます。
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2
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タケノコはliqueurさんのレシピID : 4441285下茹でしました。美味しく下茹でできました。
半分使います
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3
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タケノコは5ミリ幅の食べやすい大きさに切ります。
ショウガは皮を剥き千切りにします。
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4
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鍋に水・白だし・タケノコを加えて弱火で10分煮ます。
そのまま冷まします。
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5
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冷めたらタケノコと煮汁で分けます。
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6
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1にあさりの水煮缶と筍の煮汁を加え、白米線の足りない分の水を加えて米の上に筍と千切りショウガを加えます。
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7
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炊飯器の白米コースで炊きます。
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8
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ミツバは飾り用の葉を残して、2㎝位に切ります。
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9
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炊き上がったら三つ葉を加えて、サックリと混ぜます。
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10
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盛り付けて飾り用の三つ葉を置いたら出来上がり。
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11
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2杯目は是非、緑茶やほうじ茶をかけて召し上がってみて下さい。
飲んで帰った主人の夜食に良く出します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
採れたての筍を頂いたので、初めて下茹でから調理して筍御飯を作りました。
2杯目は是非、緑茶・ほうじ茶をかけて召し上がってみて下さい。
生のあさりを使う場合は、むき身を取る下茹でをした時の出汁も使うと美味しいです。
2杯目は是非、緑茶・ほうじ茶をかけて召し上がってみて下さい。
生のあさりを使う場合は、むき身を取る下茹でをした時の出汁も使うと美味しいです。
シシュポス
