アマランサスでカレー味タラポテサラダ風✿
Description
スーパーフード「アマランサス」を使って、レンチンだけで食べられる簡単な一品にしてみました。(^^)b
ｍａｒｉ♪
材料
（２人分）
大１
小３個(200g)
＊カレー粉 またはカレーパウダー
小１～
＊マヨネーズ
大１と1/2～
＊ブラックペッパー
適宜
＊あればお好みのガラムマサラ等スパイス
適宜
＊塩
ひとつまみ
パセリ(レシピID : 747565)
適宜
作り方
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1
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お店で知ったアマランサスを30gほど買ってきました♪ ゴマより粒が小さいです。
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2
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アマランサスを目の細かい茶こしに入れて洗う。
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4
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その間に じゃが芋の準備をしま～す。小３個200gほどありました。
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5
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洗って皮をむいたじゃが芋を 食べやすく切ってかるく洗う。
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6
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水の付いたままのじゃが芋をビニール袋に入れて 600Wで２分半ほどレンチンする。(ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰを使いました)
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7
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すぐに袋から出さずに２分ほどおいて しっかり中まで火を通す。
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8
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7.で待ってる間に アマランサスを入れた容器に蓋またはラップをふんわりかけて１分レンチン後５分そのまま蒸らす。
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8.の蓋は少しずらして乗せてるだけです。
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10
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蒸らしたアマランサスは茶こしに移して水を切る。(移す時 水を加えながら移しました)
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＊印をよく混ぜておく。
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じゃが芋の水分をキッチンペーパーで取り、そのペーパーを使いアマランサスの茶こしの下に当て水分を取る。
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ボウルにじゃが芋とアマランサス、よく混ぜた＊印を入れて味を整える。
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器に盛ってパセリをかければ完成です★
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お好みで、ベーコンやキュウリ・玉ねぎ等加えてください。^^
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コツ・ポイント
アマランサスは、生のままでは消化に悪いので加熱してください。
じゃが芋のレンチン時間は、各レンジで調整お願いします。<m(__)m>
じゃが芋のレンチン時間は、各レンジで調整お願いします。<m(__)m>
このレシピの生い立ち
お店で知ったアマランサス。ご飯に混ぜて炊くと良いと聞きましたが 簡単なおかずとして食べたかったのでじゃが芋に混ぜ カレー味にしてみました。
ｍａｒｉ♪
