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本格派！豚の角煮

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Description

ずっと前に、試行錯誤して完成させていましたが、忘れていてｗ、久しぶりに作ったので、紹介します。（＾＾）

材料 （4人分）

豚バラブロック（皮面を下にして５ｃｍ幅に切る）
４００ｇ
長ネギの葉の部分（適当に切る）
1本分
☆生姜(薄切り)
1片分
☆にんにく(みじん切り)
1片分
☆水
６００ｃｃ
☆砂糖
大さじ3
☆醬油
５０ｃｃ
☆みりん
５０ｃｃ
茹で卵
2個
☆料理酒
５０ｃｃ
塩
少々
コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
水
適量
お湯
適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・コショウで下味を付けたら、サラダ油を熱したフライパンで、中火にして全ての面をしっかりと焼く。

  2. 2

    底が厚めの鍋に１．と長ネギとたっぷりの水を入れて火にかけフタをして煮立ったら、弱火で1時間下茹でする。

  3. 3

    別の底が厚めの鍋に☆の材料７種を入れてフタをして煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったら、2．の豚肉を入れて、アルミホイルで落し蓋をし、さらにフタをして、弱火で1時間30分煮込む。

  5. 5

    火を止めて30分放置したら、茹で卵を入れて途中で卵をひっくり返しながら煮汁に30分位浸したら、出来上がり！

コツ・ポイント

※２．では下茹で汁が少なくなったらお湯を、３．では煮汁が少なくなったら水を足して、とにかく焦がさないように注意して下さい。

このレシピの生い立ち

ずっと前に、試行錯誤して完成させていましたが、忘れていてｗ、久しぶりに作ったので、紹介します。（＾＾）
レシピID : 4485646 公開日 : 17/04/22 更新日 : 23/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年5月7日
写真
クックGIQDTA☆
初心者でも美味しくできました♪感謝です♪

気に入って頂けて嬉しいです♪れぽ、ありがとうございます＾＾

2017年4月30日
初れぽ
写真
hiro003
とても美味しくできました。

煮汁が染みてて美味しそうですね（＾ー＾）初れぽ、感謝です♬

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Dr．ネコアルク
本格派！豚の角煮
by Dr．ネコアルク