«mikkusanのレシピ (32品)
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ホルモン嫌いも食べられる♪簡単どて煮

レシピID:450114
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ホルモンっていつ飲み込んでいいか分からないので苦手だった私・・・ヾ(･ω･`;)ﾉ　東海地方で食べたどて煮なら、柔らかくて癖もなくて美味しく食べられました♪　家庭で簡単に食べられるように考えてみた一品です☆
mikkusan mikkusan

材料

豚ホルモン（茹済み）
３００ｇ
赤味噌 ７５～１００ｇ
砂糖 大２．５～３
顆粒だし 大０．５
生姜 1かけ
ネギなど お好みで

1

茹で済みのホルモンでもたっぷりのお湯で一度茹でこぼす。（こうすると臭みも少なく、あくも減ります）

2

茹でこぼしたホルモンを鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖、顆粒だし、スライスした生姜を入れ、クックパー煮もの・煮こみ すっきりシートを入れ10分ほど煮込む。（ない方は途中あくが出たら丁寧にすくってください。）
一煮立ちしたら弱火でお願いします。

3

赤味噌を入れ、じっくりと煮込んでいき、好みの硬さになったら出来上がり♪ （水気がなくなったら足して煮込んでくださいね）

4

このレシピで「ご当地煮物賞」を頂きました♡
┏○　ｱｻﾞ――ｯｽ！

コツ・ポイント

煮込めば煮込むほど柔らかくなっていきます。ホルモン特有の弾力が苦手な方は2日目の方が美味しくいただけると思いますよ♪　使う味噌によっても違ってくるので砂糖、味噌の量はお好みで調整してくださいd(-ω・。)ﾈｯ
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

09/09/29

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とても美味しい！もう出前&外食先での注文やめます♪また作ります❀

写真 momosukekan

嬉しすぎるお言葉に感激です♪れぽ頂きありがとうございます☆

08/02/13

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美味しくってリピ♪これはもううちの定番です♡￫ܫ￩♡ご馳走様☆

写真 tomokocafe

リピ本当にありがとうございます～(*´ｪ`*)ﾎﾟ

08/02/09

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「ドテ煮の中ではうまい」と名古屋人の夫に褒められました☆

写真 えれふぁん

嬉しいお言葉に感謝感激です！！　ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪

08/01/21

写真

こんにゃくも入れて甘めにしました♪とってもおいしかった～！！

写真 tomokocafe

蒟蒻入りも美味しそうですね♡私も今度やってみます～♫♬

07/12/18

写真

初めてのどて煮作りました☆ おいしかったです。。

写真 milky27

初レポありがとうございます♡初チャレンジ口にあって良かった☀

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/27
東海地方に嫁に来た私。こっちにきて初めて食べたどて煮にビックリしました。ホルモン嫌いなのですがこれなら美味しく食べられる～♪　スーパーの特売でホルモンを旦那がゲットし、なんとなく作ってくれたのをきっかけに、分量を考えてみました。
２００７年１２月１８日分量半分に更新しました。

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