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レシピID :450372

食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め

食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め
マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡

材料 ( 4人分 )

鶏肉(もも肉、むね肉)
2枚
☆塩コショウ
適宜
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2~3
マヨネーズ(炒め用)
大さじ2
マヨネーズ(味付け用)
大さじ1
青葱(小口切り)
適宜(たっぷり目に)
ポン酢(味ポンなどのポン酢醤油)
大さじ2

1

鶏肉は食べやすい大きさに切る。写真はころころですが、それより火の通りやすいそぎ切りがお勧め。☆印の調味料をもみこんで10分以上おく。(ビニール袋を利用すると便利です)その後全体に片栗粉をまぶす。

2

フライパンにマヨネーズ(炒め用)を入れてから火にかけ、マヨネーズがとけてきたら《1》を入れる。

3

強めの中火にして肉の表面をこんがり焼く。あまり動かしたりかきまぜたりしないでね。表面が焼けてから少し火を弱め、ふたをして中まで火を通す。

4

最後にマヨネーズ(味付け用)とポン酢、青葱の小口切りを加えてさっと混ぜる。

5

写真

08.3.16、お陰さまで 100人の方からつくれぽしていただき、話題入りしました。心から感謝するとともに、今後もよろしくお願いします(*^_^*)

6

うまなすさんから、ハーフカロリーマヨネーズを使うと、溶けずにダマになってしまうという報告をいただきました。

7

写真

私も久々に作りました。最初にこんがりと焼き色をつけると、最後のマヨポンがよく絡まって美味です。

8

写真

09.4.4、何と1000人の方からつくれぽをいただいて話題入りしました。感無量です。ありがとうございました♡

9

SakuSoaさんから「余分な脂分がたくさん出たらペーパー等で吸い取ればべちゃべちゃにならず美味しく仕上がる」そうです。

10

いくるさんから提案『いくるのコツ1』
焼くためのマヨは、完全に溶かしオイル状にした後焼きに入るのがいい。

11

『いくるのコツ2』
味付け用のマヨポン(肉が焼けた後に入れる)は殆ど火を通さず、さらっと全体に回し絡めて火を止める。

12

『いくるTips』溶けたマヨ(焼く用)に微塵切りのにんにく(2かけ)を入れ、じっくり弱火で炒めて香り出してから鶏肉投入。

13

mmioさんから「カロリーハーフの場合だまになってもしつこく炒め続けてお肉を入れると十分油が出てきて美味しい」とのこと。

14

写真

11.10.17「クックパッド創立15年目、ありがとう!」企画ページの「みんなの大絶賛レシピ」に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

表面を先にしっかり焼いてから蒸し焼きにすると、おいしさが逃げず、肉汁もとじこめてジューシーな仕上がりに。炒め用と味付け用の両方にマヨネーズを使うことでこくと風味が生きてきます。ポン酢多めであっさり仕上げ、マヨ多めでこってり仕上げになります(^^)b

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5320 (4618人)

12/02/08

写真

久々のリピ♪さすが人気レシピですね(*^^*) 旨すぎですよぉ☆

ミニラボ

こんがりテリテリでおいしそう(^^)つくれぽありがとう✿

12/02/08

写真

食べかけですみません;キャベツ追加で。マヨとポン酢合いますね!

DO817

キャベツ入りヘルシーでおいしそう♡つくれぽありがとう✿

12/02/08

写真

片栗粉なしでしたがおいしかったです☆片栗粉ありでリピします!

☆虎琉☆

片栗粉つけるとマヨポンがよく絡みます♪つくれぽありがとう✿

12/02/08

写真

マヨラーの旦那も娘もおばあちゃんも大満足な一品でした。

寺ほのそうママ

おネギたっぷり~♡皆様に喜んでいただき感激です♪ありがとう✿

12/02/08

写真

久々に食べたけど、やっぱ美味しいですね^^マヨポン最高♪

4you

最高って言っていただきうれしい(^^)リピれぽありがとう✿

12/02/08

写真

何度もリピしてます!旦那の大好物です!

MRH

何度も作っていただいて感激ですヽ(▽`)ノれぽありがとう✿

12/02/08

写真

すっごくおいしかったです★主人も大喜び!また作ります★

7緒ちゃん

ご主人にも喜んでいただけてとってもうれしいです♡ありがとう✿

12/02/07

写真

お肉我とっても柔らかくなって美味しかったです♥

leluu

見るからにやわらかそうですね(*´艸`)つくれぽありがとう✿

12/02/07

写真

ムネ肉がとっても柔らかく食べられました~ご馳走さま♪

ますこちゃん!

やわらかく仕上がってよかったわ~(^^)つくれぽありがとう✿

12/02/07

写真

これは!美味しすぎて食べ過ぎちゃいますよ~!感謝いたします♡

tommymam

食べ過ぎていただいてうれしいなヽ(▽`)ノれぽありがとう✿

12/02/07

写真

ネギなしごめんなさいm(_ _)m奇跡の柔らかさで感動しました☆

MAKI30

やわらかく仕上がってよかったです(*^^)vれぽありがとう✿

12/02/07

写真

旦那様から『GOOD♡』とお褒めの言葉が♬またリピします☆ゴチ!

たんくす

ご主人に褒めていただいて光栄です(*´艸`)れぽありがとう✿

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/27
マヨネーズ工場の見学(詳細は07.10.25の日記に)に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油&仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行したくて考えたレシピです。マヨネーズだけではちょっと味が物足りないのでポン酢も入れました。

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