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食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め

レシピID:450372
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マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡

材料 ( 4人分 )

鶏肉(もも肉、むね肉)
2枚
☆塩コショウ 適宜
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ2~3
マヨネーズ(炒め用)
大さじ2
マヨネーズ(味付け用)
大さじ1
青葱(小口切り)
適宜(たっぷり目に)
ポン酢(味ポンなどのポン酢醤油)
大さじ2

1

鶏肉は食べやすい大きさに切る。写真はころころですが、それより火の通りやすいそぎ切りがお勧め。☆印の調味料をもみこんで10分以上おく。(ビニール袋を利用すると便利です)その後全体に片栗粉をまぶす。

2

フライパンにマヨネーズ(炒め用)を入れてから火にかけ、マヨネーズがとけてきたら《1》を入れる。

3

強めの中火にして肉の表面をこんがり焼く。あまり動かしたりかきまぜたりしないでね。表面が焼けてから少し火を弱め、ふたをして中まで火を通す。

4

最後にマヨネーズ(味付け用)とポン酢、青葱の小口切りを加えてさっと混ぜる。

5

写真

08.3.16、お陰さまで 100人の方からつくれぽしていただき、話題入りしました。心から感謝するとともに、今後もよろしくお願いします(*^_^*)

6

うまなすさんから、ハーフカロリーマヨネーズを使うと、溶けずにダマになってしまうという報告をいただきました。

7

写真

私も久々に作りました。最初にこんがりと焼き色をつけると、最後のマヨポンがよく絡まって美味です。

8

写真

09.4.4、何と1000人の方からつくれぽをいただいて話題入りしました。感無量です。ありがとうございました♡

9

SakuSoaさんから「余分な脂分がたくさん出たらペーパー等で吸い取ればべちゃべちゃにならず美味しく仕上がる」そうです。

10

いくるさんから提案『いくるのコツ1』
焼くためのマヨは、完全に溶かしオイル状にした後焼きに入るのがいい。

11

『いくるのコツ2』
味付け用のマヨポン(肉が焼けた後に入れる)は殆ど火を通さず、さらっと全体に回し絡めて火を止める。

12

『いくるTips』溶けたマヨ(焼く用)に微塵切りのにんにく(2かけ)を入れ、じっくり弱火で炒めて香り出してから鶏肉投入。

コツ・ポイント

表面を先にしっかり焼いてから蒸し焼きにすると、おいしさが逃げず、肉汁もとじこめてジューシーな仕上がりに。炒め用と味付け用の両方にマヨネーズを使うことでこくと風味が生きてきます。ポン酢多めであっさり仕上げ、マヨ多めでこってり仕上げになります(^^)b
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2475(2210人)

09/11/19

写真

マヨポンうまい~(^O^)家族にとっても好評でした♪

写真 B berry

ご家族に好評いただきとても嬉しいですヽ(▽`)ノありがとう✿

09/11/19

写真

ブドウ畑ちゃん追♪白ネギもin何コレ〜っ!美味しい☆食べ過ぎたょ

写真 ふわふわまくら

白葱入りで追っかけれぽ、ありがとうございますヽ(▽`)ノ

09/11/19

写真

こ、これが、マヨポンですかー!?新しい世界〜!感動です!

arihana

新しい世界にようこそ♪感動していただけてこちらこそ感激です♡

09/11/19

写真

子供が大喜び♪たくさん作ってお弁当にもいれました!また作ります★

和葉ちゃん

お子様に気に入っていただけて嬉しいです(^^)ありがとう✿

09/11/19

写真

実は作るの2回目です。前回は食べるのに夢中で撮り忘れました(笑)

ケツオ

嬉しいコメントありがとうございます!また作ってくださいね♡

09/11/19

写真

ねぎマヨポンって何でこんなに美味しいんかな〜♡次はもっと作ろうっ

写真 ブドウ畑

気に入っていただけて嬉しいです~ヽ(▽`)ノれぽありがとう✿

09/11/19

写真

こってりウマー(・∀・∩)1人ランチに♪リピします

*ゆうママ*

こってりおいしそうですね(*^_^*)つくれぽありがとう✿

09/11/19

写真

実は何度もリピ☆家族みんなが絶賛です☆おいし過ぎる〜♪

MaYa☆Mam

大きなお肉で作ると豪華♪皆さんに絶賛していただき感謝感激♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/27
マヨネーズ工場の見学(詳細は07.10.25の日記に)に行ったとき、「マヨネーズ炒め」を作るときは炒め用油&仕上げの調味料として、ダブルでマヨネーズを使うとおいしいということ、また最初にマヨネーズを入れるのはフライパンが冷たいうちに、ということを聞きました。それを実行したくて考えたレシピです。マヨネーズだけではちょっと味が物足りないのでポン酢も入れました。

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