シンプルに！牛モモ塊肉のポートロースト

牛モモ塊肉は、700g~900g位が作り易い大きさです。調理の1~2時間前に室温に戻しておきます。

室温に戻したお肉に塩、胡椒を満遍なく振ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火でお肉の表面を焼きます。

ルクルーゼ等の厚めのポットに、トマト缶、玉ねぎ、ガーリック、ヨーグルト、お肉を入れて弱火で1~1,5時間程煮込みます。

約１時間後。

今回使用する分だけカットして、茹でた野菜を加え火が通るまで煮込みます。