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材料少なめ♪簡単☆お財布にエコな鍋しぎ

材料少なめ♪簡単☆お財布にエコな鍋しぎの画像

Description

簡単で保存もきくので常備菜としても。材料が少くお財布にもエコです。温かいまま食べても良いし、夏の暑い時は冷やしても。

材料

茄子
2本
ピーマン
2個
塩(灰汁抜き用)
ひとつまみ
サラダ油(炒め用)
大さじ1.5〜2杯
砂糖
大さじ2杯
味噌
大さじ2杯
すりごま
お好きなだけ
ラー油
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を一口大に切る

  2. 2

    写真

    ピーマンも一口大に切る

  3. 3

    切った茄子を灰汁を抜くために、しばらく塩水に浸け、4〜5分後に水を切る

  4. 4

    写真

    水を切った茄子を多めのサラダ油で炒める

  5. 5

    写真

    サラダ油が茄子に馴染んだら、砂糖を加え炒める

  6. 6

    写真

    茄子から水が出てくるので、味噌とピーマンを加え、出てきた水で味噌を溶かす様に更に炒める

  7. 7

    お好みですりごまとラー油を加えて、混ぜ合わせ仕上げる

コツ・ポイント

お水を一切使わないので焦げない様に注意してください。砂糖を加えたあとは、中火ぐらいがいいと思います。

このレシピの生い立ち

鍋で作る茄子の味噌田楽を「鍋しぎ」というそうです。
雑誌のレシピをアレンジしました。
レシピID : 4517624 公開日 : 17/05/11 更新日 : 17/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月15日
初れぽ
写真
かおぽんくん
簡単にすぐ出来ました。甘めでトロッと美味しい！また作ります！
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( )
ソフツ
材料少なめ♪簡単☆お財布にエコな鍋しぎ
by ソフツ